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Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit
15. Jhd. Soziologie / Geschichte allgemein
Irmgard Bitsch, T. E., Xenja von Ertzdorff., Jan Thorbecke Verlag
Beiträge eines interdisziplinären Symposions vom 6.-9. Juni 1990 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Die in Qualität und Inhalt sehr schwankenden Beiträge analysieren einzelne Themengebiete des Komplexes der spätmittelalterlichern Ernwährung, und zeigen interessante Entwicklungen bis in die heutige Zeit auf.
ISBN 379954108X (German).
 

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